Пиво

← Обратно к новостям
22 августа 2016, 14:49 — Bloomberg

Спрос на европейский солод в США за 5 лет вырос втрое

Американский хмель высшего качества!

www.hopandmalt.ru
Спрос на европейский солод в США за 5 лет вырос втрое

Как пишет Bloomberg, развитие крафтового пивоварения в США обусловило постоянный рост экспорта солода из стран Европы.

Когда Рон Барчет открывал пивоварню, оставив работу финансового аналитика, он решил использовать европейский солод, чтобы варить пиво с особым вкусом. Сегодня к его пивоварне Victory Brewing присоединились множество других, и экспорт европейского солода в США постоянно растет.

— Мы с первого дня использовали европейских солод, это был один из тех пунктов, на которые мы полагались в качестве отличительной особенности нашего пива. Ячмень из Германии, из Европы в целом лучше подходит для полностью солодового пива, — поясняет Рон Барчет.

Крафтовые пивовары используют в три раза больше ячменя, чем индустриальные. За последний год число крафтовых пивоварен выросло на 18%, а их продажи выросли на 13%. Пивная отрасль США в целом при этом слегка замедляется, ее продажи сократились на 0,2%. Крупные производители используют значительно меньше солода, традиционно заменяя его несоложеным сырьем, а поэтому в США долгое время почти не инвестировали в производство специальных солодов.

Постоянно растет спрос на сырье из Европы: импорт солода из Европы в США вырос больше чем в три раза за последние пять лет. И спрос будет расти: если крафтовое пиво будет составлять 20% продаж пива в целом, то крафтовые пивовары будут использовать больше половины всего солода, используемого пивоваренной отраслью.

Все это дает надежду европейским поставщикам: ожидается что к июню следующего года мощности в Европе достигнут максимума за семь лет. По словам производителей ячменя, в последние годы спрос на ячмень со стороны солодовен растет на 20% в год. Тренд на крафтовое пиво распространяется по всему миру, а значит, производители солода могут получать больше прибыли.

0 755
Поделиться
Комментарии 0
18 сентября 2019
Маргаритинская ярмарка (Архангельск)

С 18 по 22 сентября в Архангельске пройдёт традиционная международная Маргаритинская ярмарка.

19 сентября 2019
2-й «Балтийский АЛКО Конвент» (Санкт-Петербург)

19-20 сентября 2019 года в Конгресс-центре международного конгрессно-выставочного комплекса «Экспофорум» в Санкт-Петербурге состоится Второй «Балтийский АЛКО Конвент», или BALCON.

20 сентября 2019
Фестиваль хмеля и солода (Липецк)

C 20 по 22 сентября в Липецке, на набережной реки Воронеж, в рамках гастрономического фестиваля «Вкусный город» пройдёт пивной фестиваль.

Лучшее
0 19197
Типичные ошибки пивоваров в соцсетях