RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
В одном из пабов лондонского района Кройдон священник освятил пиво, пишет Express.
Обряд был создан в 1614 году. Провел его священник Ли Тейлор. Церемония началась с мессы в церкви лондонского района Кройдон, а затем священник освятил святой водой и ладаном пивные бочки и краны в пабе Dog & Bull.
— Было приятно увидеть так много людей. После обряда мне удалось поговорить со многими людьми. Когда я собирался уходить, один завсегдатай сказал: «Святой отец, когда вы снова будете проводить эту церемонию — может, вы сможете благословить пиво во всех пабах Лондона? Пусть это будет поход по пабам».
— Людям не всегда удобно приходить в церковь, поэтом церковь должна прийти к людям. Хотя и выглядит как полное безумие, это восстановление древней традиции и хороший способ наладить связи между церковью и местным сообществом. Я знал об этом обряде, хотя никогда и не проводил его сам, но подумал — почему бы не повеселиться и не заставить жителей района выйти из домов? Мы верим, что все, что создано богом, прекрасно и заслуживает благословения — в том числе и пиво, — сказал отец Тейлор, который сам любит пропустить пинту настоящего эля или бокал джина с тоником. Кстати, он – сын владелицы паба, и в юности даже поработал за барной стойкой.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться