В Выборгском замке откроется выставка «Хмель. Солод и вода»

18 августа 2016 года в 16:00 в Выборгском замке открывается выставка, рассказывающая о традициях пивоварения и культуре употребления пива  «Хмель. Солод и вода». 

Это первая настолько обширная выставка, посвященная пивоварению в Северо-Западном регионе, основанная на огромном материале и предельно интерактивная для всех интересующихся  историей пивоварения в России и Западной Европе.

Стремясь повысить уровень культуры потребления пива, предоставить максимально полную информацию о пенном напитке, музей-заповедник «Выборгский замок», совместно с музеем истории пивоварения компании Heineken, Российской национальной библиотекой, Выборгским архивом (ЛОГАВ), Санкт-Петербургским клубом коллекционеров «Пивной этикет» создали выставку «Хмель, солод и вода», название которой отражает базовые неотъемлемые ингредиенты, которые издавна использовались в процессе пивоварения.

Акцент на выставке смещен  именно на историю российского пивоварения. На Руси пиво варили с древних времен.  На выставке можно будет подробнее узнать о традициях крестьянского пивоварении на Руси через этнографические предметы XVIII –XIX веков для приготовления и употребления пива. Уникальными является следующие этнографические экспонаты:  глиняная  корчага с носиком для варения пива дома, жбаны, ковши-черпаки, лопата для ворошения солода.

История промышленного пивоварения представлена  во всем разнообразии рекламных плакатов, документов, фотографий, бутылок, этикеток  известнейших заводов Российской империи: «Калинкин» (Санкт-Петербург), «Новая Бавария» (Санкт-Петербург), «Богемия» (Рыбинск),  Шаболовский завод «Карнеев, Горшанов и Ко» (Москва),  «Сергеев» (Выборг) и многих других.  

Особого внимания заслуживает история Выборгского пивоваренного завода, которая уходит корнями в конец XIX века и также  тесно связана с заводом им. Степана Разина в Санкт-Петербурге (бывший Калинкинский пивоваренный завод).

Целый раздел выставки посвящен пивной атрибутике. В частных коллекциях находится большое количество пивных этикеток –  через историю пивной этикетки  можно проследить историю появления и распространения различных сортов пива, таких, например, как «Столовое», «Богемское», «Мюнхенское», «Баварское», «Черное», «Белое», «Двойное золотое», «Пильзенское», «Мартовское»,  «Портер». Пивная дореволюционная этикетка  – это на сегодняшний день предмет элитарного коллекционирования. В ней представлена целая эпоха, время с его историческими бытовыми подробностями, увлекательными эпизодами, именами, наградами, медалями. Названия на этикетках говорят о том, какие события оказывали влияние на жизнь, какие сорта пользовались популярностью. Искусствоведы и культурологи  на выставке могут проследить влияние стилей модерна или Art Nouveau на пивную этикетку и пивной рекламный плакат.

Помимо этикеток, безусловный интерес представляют коллекционные кружки, бокалы, открывашки, книги, связанные с историей пивоварения и процессом его производства. 

Вниманию гостей выставки также будет представлена интерактивная зона «Средневековой таверны», в которой каждый желающий может почувствовать себя рыцарем или горожанином. Посетителям расскажут о традиции культуры потребления пива в средневековье и об истории Выборгского замка, в котором, согласно историческим документам, действовали две пивоварни.

По средам в 18:00 будут проходить кураторские экскурсии, где расскажут об истории пивоварения, начиная с Египта и Вавилона и заканчивая нюансами современного пивного производства. Также анонсируется цикл лекций о технологиях пивоварения от выборгских пивоваров.