Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Пиво Pro
← Обратно к новостямКакие прозвища друг другу дают крафтовые пивовары?

Портал CraftBeer спросил американских крафтовых пивоваров о том, какие прикольные прозвища они дают своим коллегам, и публикует пару историй.
Avery Brewing
Тэйлор «Мясной Качок» Гантер
Мы получили резюме, в котором был раздел «Хобби», где было написано буквально следующее: «Мне нравится качаться, но я не мясной качок». Мы наняли этого парня и стали называть его «Мясной Качок». Иногда его сокращали до просто «Мясного».
«Настоящий» Кевин Стоунроад
Много лет назад у нас на упаковке работал парень, которого на встрече неправильно представили, назвав Кевином. Он немедленно пояснил, что его зовут Райан, но было уже поздно – он так и остался Кевином. Вскоре на упаковку пришел еще один новый парень, и команда решила, что будет весело и его называть Кевином. Короче, в один прекрасный момент у нас стало слишком много Кевинов, и мы стали уточнять: Волосатый Кевин, Бородатый Кевин, Денежный Кевин (этот работал в бухгалтерии)… И вот пришел день, когда мы наняли чувака, которого взаправду звали Кевин. В общем, его стали звать Настоящий Кевин, и это одно из лучших прозвищ, которые мы когда-либо слышали.
Stormcloud Brewing
«Джонс»
В прошлом году один из наших сменных пивоваров, Майк Шарп, ушел в другое место. Он был таким классным парнем, что мы подумали: в спорте «отправляют на пенсию» номер ушедшего игрока, а мы отправим на пенсию имя! К сожалению, на его место пришел другой Майк, но мы же списали это имя с нашей пивоварни! Значит, нужно его переименовать! Логично было бы называть его просто по фамилии, но у этого Майка была труднопроизносимая немецкая фамилия – Изерингхаузен. Конечно, так дело бы не пошло, мы не смогли бы это выговорить. В общем, мы решили дать ему фамилию Джонс, и именно под ней он фигурирует на пивоварне и в пабе: Джонс, Джонси, ДЖОНС!!! Прикольнее всего то, что Джонс теперь использует эту фамилию, когда бронирует столик в ресторане. Он говорит, что всегда мучился, произнося свою фамилию по буквам, и жалеет, что не догадался до этого раньше.
Cape May Brewing
«Уборщик»
Когда ребята только открыли пивоварню, они сидели и решали, кто чем займется. Решили, что Райан будет президентом, Крис – исполнительным директором, а когда они спросили Боба, кем он хочет быть, он сказал, что ему не нужно титулов – он 40 лет проработал в фармацевтическом бизнесе, и с него хватит. В общем, он сказал, что будет просто «уборщиком». Сегодня, через пять лет, он говорит: «Нужно быть аккуратнее – иногда прозвища приклеиваются».
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться