Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Пиво Pro
← Обратно к новостямИгорь Хавский: «В контексте борьбы с фальсификатом нововведения в сфере ККТ представляются как минимум избыточными»

Оценить, насколько эффективными могут быть нормативные изменения, связанные с эксплуатацией контрольно-кассовой техники, портал Profibeer попросил Игоря Хавского, председателя правления ОУПР (Объединение участников пиво-безалкогольного рынка).
— Направление, в котором движется государство, — отследить все этапы реализации алкоголя от производства до реализации в самых мелких точках, — нам понятно. То, что все субъекты рынка, реализующие алкоголь, в соответствии с этим направлением должны быть оснащены соответствующей фискальной техникой, также выглядит вполне логично. Будем надеяться, что этого потребуются какие-то разумные деньги, которые не поставят под удар текущие бизнес-процессы.
— Я не вполне представляю себе, готовы ли госорганы анализировать тот массив информации, который генерирует грядущая реформа рынка ККТ. Но судя по тому, насколько активно ведет себя налоговая служба, понимание того, каким образом убедиться, что все необходимые налоги и сборы субъектами предпринимательской деятельности уплачены, у государства есть.
— А вот в контексте борьбы с фальсификатом, которая также является одной из конечных целей нововведения, подобные меры выглядят как минимум избыточными. Попав под юрисдикцию 171-ФЗ, пивоваренная отрасль уже много живет под рикошетом всех нововведений этого закона. Фальсификата в пиве не так много, как в других алкогольных категориях, но, несмотря на это, мы на равных с производителями крепкого алкоголя принимаем на себя все последствия этого негативного явления. Насколько в этой связи целесообразен такой контроль за производителями и продавцами пива — это уже вопрос к госорганам. Тем не менее если принимаемые меры помогут отсеять некачественный продукт, будет здорово, а если цена этих усилий окажется посильна для бизнеса — будет еще лучше.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться