Пиво Pro
← Обратно к новостямРАР отказало «ОПОРЕ России» в переносе сроков ввода журнала учета алкоголя

Получен ответ от «Росалкогольрегулирования» (РАР) на обращение «ОПОРЫ России» по приостановлению вступления в силу Приказа Росалкогольрегулирования от 23.05.2014 №153 «О форме журнала учета объема розничной продажи алкогольной и спиртосодержащей продукции и порядке его заполнения».
РАР отказалось приостанавливать действие приказа. Свой ответ ведомство мотивировало, в частности, тем, что «у всех организаций, осуществляющих розничную продажу алкогольной и спиртосодержащей продукции <…> достаточно времени для подготовки корректного ведения (оформления) журнала учета <…>».
В ближайшее время портал Profibeer возьмет комментарии у представителей розничного звена о том, действительно ли у них было «достаточно» времени и информации, чтобы подготовиться к регулирующему нововведению.
Напомним, что заполнение данного журнала должны осуществлять:
- организации по каждому ее обособленному подразделению, указанному в лицензии на розничную продажу алкогольной продукции (в том числе при перемещении алкогольной продукции между обособленными подразделениями);
- организации или индивидуальные предприниматели на каждом торговом объекте, осуществляющем розничную продажу пива и напитков, изготовленных на основе пива;
- организации, осуществляющие розничную продажу спиртосодержащей непищевой продукции с содержанием этилового спирта более 25 процентов объема готовой продукции.
Данные, которые указываются в этих журналах, должны будут храниться у предпринимателей не менее 5 лет.
За нарушение порядка заполнения журнала предусмотрен административный штраф на должностных лиц в размере от 10 до 15 тыс. рублей; на юридических лиц – от 150 до 200 тыс. рублей.
Нововведения вступят в силу 14 декабря 2014 года.
Полный текст ответа РАР на обращение «ОПОРЫ России» можно прочесть по ссылке под материалом.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться