Пиво Pro

← Обратно к новостям

Дмитрий Жаданов: «Обсуждение повышения акциза на пиво при замораживании акциза на крепкий алкоголь вызывает много вопросов»

Дмитрий Жаданов: «Обсуждение повышения акциза на пиво при замораживании акциза на крепкий алкоголь вызывает много вопросов»

Profibeer продолжает изучать мнения участников рынка о целесообразности обсуждаемой индексации акциза на пиво в следующем году. Своей точкой зрения с порталом поделился управляющий пивоварней и совладелец ресторана-пивоварни «Петр Петрович» Дмитрий Жаданов.

— Очередное повышение пивного акциза, если оно случится, уже не станет чем-то из ряда вон выходящим: экономическая ситуация в стране не самая оптимистичная, и подобные меры вполне предсказуемы. Кто-то переживет рост акциза легче, кто-то тяжелее. Но я полагаю, что в пополнении бюджета акцизами должна синхронно участвовать вся алкогольная отрасль. Поэтому обсуждение повышения акциза на пиво при замораживании акциза на крепкий алкоголь вызывает много вопросов. Нельзя ужесточать условия работы одним участникам рынка в пользу других, ибо это ведет к перекосу и выглядит уже не как регулирование, а подковерная лоббистская борьба.

— Более того, такое несимметричное повышение акцизов напрямую противоречит обозначенным целям государства — повышение культуры потребления алкогольной продукции и снижение алкоголизации населения. Подавляющее число исследований показывают, что именно южный тип потребления алкоголя — слабоалкогольные напитки: вино, пиво, сидр — приводит к наименьшему социальному и экономическому ущербу для общества. В противовес южному типу потребления, северный тип — крепкие алкогольные напитки — имеет значительно более выраженное негативное влияние на общество. 

— В России мы видим категорически низкое отношение цены грамма этилового спирта в крепких напитках к его же стоимости в слабоалкогольной продукции отечественного производства, что однозначно не способствует деалкоголизации. В свете этого считаю преференции отрасли крепкоалкогольных напитков как минимум нелогичным. 

Поделиться
Лица
Жаданов Дмитрий Валерьевич

Совладелец и управляющий партнер ресторана-пивоварни «Петр Петрович».

Смотрите также
26.12.2024
Итальянский пилз. Характеристики стиля и рецепт

Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.

02.12.2024
Вестфальский фермерский эль. Неизвестный родственник сэзона

Германия не особенно ассоциируется с фермерскими элями, однако, как пишет эксперт по фермерскому пивоварению Ларс Мариус Гарсхоль в журнале Craft Beer & Brewing, такая традиция как минимум до середины XX века существовала в Вестфалии.

24.08.2021
Как приготовить боше — напиток из карамелизованного мёда

Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.

17.05.2023
Порядок и прогресс: как развивается катарина-саур

Созданный бразильскими пивоварами стиль катарина-саур завоевал признание не только на родине. Секрет его — в максимально свежих фруктах, не обязательно экзотических. Обо всех хитростях бразильских пивоваров рассказывает президент BJCP Гордон Стронг.

06.05.2021
Как собирать и хранить дрожжи

Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.

Комментарии 0

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети
20 апреля 2026
Craft Brewers Conference (США)

Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.

28 апреля 2026
Выставка Global Ingredients Show 2026 (Москва)

28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).

16 мая 2026
St. Petersburg Craft Event 2026

16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.

Лучшее
Mikkeller: «Я просто хотел варить хорошее пиво»