Пиво

← Обратно к новостям
15 июля 2016, 13:35 — vc.ru

Новый стартап позволит клонировать дорогие вина на молекулярном уровне

«Фестиваль крафтового пива и сидра»

www.craftbearfest.ru

Стартап-команда Ava занимается синтезированием дорогих вин без использования винограда, дрожжей и ферментации, рассказывает портал vc.ru

Специалисты по биоинженерии изучают молекулярное строение дорогих напитков, вроде Chateau Montelena Chardonnay 1973 года за 11 тысяч долларов (695 тыс. рублей), и «клонируют» их, перестраивая более дешёвые виды вина. 

Сейчас команда занимается «клонированием» трёх видов дорогих вин — Moscato d'Asti, шампанского Dom Perignon и пино-нуар. Конечная цель команды — выйти и в другие отрасли и начать копировать дорогой шоколад, кофе. 

Бутылку синтезированного вина от Ava можно заказать на сайте проекта за 50 долларов (около 3 тысяч рублей). 

Сейчас команда ведёт переговоры с потенциальными продавцами напитков, а также готовит все необходимые документы для регуляторов. Компания привлекла 2,5 млн долларов (157,9 млрд рублей) финансирования от неназванных инвесторов.

0413
Поделиться
Комментарии 0
24 ноября 2017
Craft Bier Fest Wien (Австрия)

24-25 ноября в Вене в MARX HALLE будет проходить фестиваль крафтового пива Craft Bier Fest Wien.

25 ноября 2017
АлтайКрафтФест

25 ноября в Барнауле впервые пройдет фестиваль крафта и домашнего пива «АлтайКрафтФест». Это культурно-просветительский проект, в центре которого — искусство создания и потребления крафтовых напитков как части культуры и стиля жизни жителей современного города.

02 декабря 2017
Craft Depot Winter Fest (Москва)

2 декабря 2017 года пройдет Craft Depot Winter Fest — зимний фестиваль портеров, стаутов и рождественского пива. Фестиваль пройдет в камерном формате, ожидается 50 сортов от пивоварен - членов ассоциации Craft Depot. Фестиваль будет проходить с 14 до 22 часов.

Лучшее
4 5368
Как создать собственный рецепт пива. Часть первая – цель