Пиво

← Обратно к новостям
15 июля 2016, 13:35 — vc.ru

Новый стартап позволит клонировать дорогие вина на молекулярном уровне

Новый стартап позволит клонировать дорогие вина на молекулярном уровне

Стартап-команда Ava занимается синтезированием дорогих вин без использования винограда, дрожжей и ферментации, рассказывает портал vc.ru

Специалисты по биоинженерии изучают молекулярное строение дорогих напитков, вроде Chateau Montelena Chardonnay 1973 года за 11 тысяч долларов (695 тыс. рублей), и «клонируют» их, перестраивая более дешёвые виды вина. 

Сейчас команда занимается «клонированием» трёх видов дорогих вин — Moscato d'Asti, шампанского Dom Perignon и пино-нуар. Конечная цель команды — выйти и в другие отрасли и начать копировать дорогой шоколад, кофе. 

Бутылку синтезированного вина от Ava можно заказать на сайте проекта за 50 долларов (около 3 тысяч рублей). 

Сейчас команда ведёт переговоры с потенциальными продавцами напитков, а также готовит все необходимые документы для регуляторов. Компания привлекла 2,5 млн долларов (157,9 млрд рублей) финансирования от неназванных инвесторов.

0 1153
Поделиться
Комментарии 0

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети
18 сентября 2020
Slunce ve Skle (Чехия)

Slunce ve Skle («Солнце в стекле») — ежегодный пивной фестиваль чешских мини-пивоварен, проводимый с 2008 года в Пивоварском дворе в Пльзене. В 2020 году он пройдёт 18-19 сентября.

20 сентября 2020
«Лучший по профессии»: «Лучший пивовар»

В Самаре пройдет федеральный этап всероссийского конкурса профессионального мастерства «Лучший по профессии» в номинации «Лучший пивовар».

20 сентября 2020
Фестиваль армянского вина (Москва)

20 сентября в павильоне № 68 «Армения» на ВДНХ состоится Фестиваль армянского вина. Начало в 12:00.

Лучшее
20 103197
10 важнейших сортов русского пива