Пиво Pro
← Обратно к новостямОбщество по защите прав потребителей «Правда о еде» уличило федеральный телеканал «Россия 1» в искажении информации

Общество по защите прав потребителей «Правда о еде» обратилось к общественной коллегии по жалобам на прессу с просьбой проанализировать объективность подачи информации в выпуске передачи «Специальный корреспондент». Выпуск был посвящен использованию пальмового масла в продовольствии и транслировался 22 октября 2013 года.
Коллегия признала его неточным, с искаженными и ложными сведениями. Решение о жалобе на программу Аркадия Мамонтова «Осторожно! Еда» опубликовали на сайте коллегии.
Факты о пальмовом масле, представленные в передаче, оказались сфабрикованными. Правозащитники утверждают, что выпуск передачи «Осторожно! Еда», носит односторонний негативный характер и направлен на дискредитацию производителей и поставщиков жиров специального назначения, в основе которых есть пальмовое масло. Ученые НИИ питания РАМН и МГУ присоединились к жалобе правозащитников.
Эксперты коллегии сошлись во мнении, что в передаче Аркадий Мамонтов, помимо сфабрикованных фактов, использовал психологическое давление на зрителя, создавая «образ врага» в лице как самого пальмового масла, так и его поставщиков.
В связи с этим решением напомним, что на федеральных телеканалах, в прессе, в интернете неоднократно появлялась информация, направленная на дискредитацию пива и его производителей, отечественной пивоваренной отрасли. Пивоваренное сообщество, отраслевые союзы также могут обращаться в общественные коллегии, чтобы устанавливать факты искажения информации и манипулирования со стороны СМИ, опровергать дискредитирующую информацию.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться