Пиво Pro
← Обратно к новостямЭксперты: регулятивные меры в акцизной политике по отношению к пиву негативно отразятся на региональных бюджетах

На V международной конференции «Экономическая культура мегаполиса», прошедшей в СПбГУ, обсудили акцизную политику в отношении пива.
В рамках конференции эксперты обсудили широкий круг вопросов — от инновационных стратегий и моделей развития мегаполисов, включая формирование бренда города, создание эффективного пространства для труда и жизни, этику и эстетику городской жизни, до конкретных насущных проблем городов-миллионников, таких как осуществление современных практик питания и недостаточной эффективности современной акцизной политики и чрезмерном госрегулировании бизнеса.
— Акцизы на пиво важны особенно для регионов - производителей напитка. И предложение передавать большую часть акцизов в федеральный бюджет в результате не лучшим образом отразится на экономике городов-производителей. Средства, которые они недополучат, придется компенсировать, — отметил доктор экономических наук, профессор СПбГУ Александр Погорлецкий.
Поддержал эту позицию и доктор экономических наук, директор по научной работе Института экономической политики им. Е. Т. Гайдара Сергей Дробышевский.
— На мой взгляд, идея того, что при централизованном сборе акцизов и последующем распределении финансирования регионы, которые не производят пиво, что-то дополнительно выиграют, не имеет под собой оснований. Дотационная политика реализуется по другим правилам, — сказал он.
Резюмируя общее мнение экспертов, руководитель Центра исследований экономической культуры СПбГУ Данила Расков подчеркнул, что регулятивные меры в акцизной политике по отношению к пивоваренной отрасли будут негативно отражаться не только на самой отрасли, но в конечном итоге и на региональных бюджетах.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться