Пиво Pro

← Обратно к новостям
12 мая 2016, 11:30 — «Коммерсантъ FM»

Алексей Каневский: местные власти могут искусственно создавать препятствия при выдаче лицензий

Алексей Каневский: местные власти могут искусственно создавать препятствия при выдаче лицензий

О перспективах работы единого центра выдачи алкогольных лицензий, создать который предложили федеральные сети, «Коммерсантъ FM» рассказал руководитель комитета по экономике московского отделения «ОПОРЫ России» Алексей Каневский.

По словам Каневского, жизнь розничной точки зависит от алкогольной лицензии, но в разных регионах правила выдачи лицензий разные.

— На усмотрение местных властей какие-то препоны могут искусственно создаваться, например, для недружественных сетей или, как мы говорим, «не своих» сетей, и это зачастую и происходит. Если будет единый стандарт, единое место выдачи таких лицензий, мне кажется, действительно можно все упростить.

— Нужно, чтобы помещение было готово для продажи алкоголя. Это огромное количество регламентирующих моментов: размер помещений, пожарная безопасность помещений, сроки работы помещений и так далее — это первое. Второе — это, конечно, сроки получения лицензии. То есть они могут, что называется, от месяца и до нескольких лет не выдаваться по какой-то надуманной причине. Потом, когда возникает вроде бы ликвидация всех причин, которые указаны в первом перечне, вдруг возникает второй — свет не так падает и так далее. Здесь абсолютно широкая палитра действий у чиновников для того, чтобы работать с лицензией.

Трудности в получении лицензии обусловлены именно административными барьерами, а не невыполнением бизнесом требований закона, уверен Каневский.

— Положа руку на сердце, это обоюдная ситуация, но в основном, конечно, не бизнес виноват здесь. Бизнес действительно категорически заинтересован в получении этой лицензии, потому что 70% минимум в продуктовом чеке — это алкогольная продукция, поэтому без алкогольной лицензии никакая розница не выживает, и она сделает все, вывернется наизнанку, чтобы выполнить некие требования. Конечно, там есть единицы каких-то отдельно стоящих магазинов, которые «кривляются», но в основном, конечно, это вопрос взаимодействия и со стороны чиновников.

По мнению представителя московской «ОПОРЫ», наличие отдельного органа может помочь наладить диалог бизнеса и власти.

— У нас каждый орган нужно в свою очередь контролировать и администрировать. Если такой орган будет один, линейно с ним будут общаться все предприниматели, то такой диалог может быть налажен в режиме сначала взаимных упреков, но потом, возможно, работа выстроится. Когда таких так называемых окошек тысячи, наладить такой диалог очень сложно.

Поделиться
Смотрите также
26.12.2024
Итальянский пилз. Характеристики стиля и рецепт

Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.

13.01.2025
Дип-хоппинг. Ещё одна технология охмеления для домашних пивоваров

Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.

24.12.2024
Тиоловые дрожжи. За и против

Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива. 

24.08.2021
Как приготовить боше — напиток из карамелизованного мёда

Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.

26.04.2022
Отдать должное дьяволу: как варят Duvel

Светлый, сухой, шипучий и элегантный бельгийский золотой крепкий эль Duvel имеет множество поклонников и подражателей по всему миру. О том, как создаётся это одновременно простое и сложное пиво, в журнале Craft Beer & Brewing рассказывает Брендан Кирни.

Комментарии 0

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети
19 мая 2026
Форум «Пиво» (Сочи)

Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)

22 мая 2026
Mikkeller Beer Celebration Copenhagen 2026

Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.

30 мая 2026
Сибирский фестиваль сидра «Просто хочу в Тюмень!»

Ежегодный третий фестиваль «Просто хочу в Тюмень!» пройдёт 30 мая 2026 года в Инженерном центре в речном порту Тюмени (ул. Госпаровская, 6).

Лучшее
Мнение: в чем различие между портером и стаутом?