Пиво Pro
← Обратно к новостямПредприниматели Приморья сравнили ЕГАИС с Армагеддоном

Участники алкогольного рынка Приморья уверены, что ЕГАИС приносит экономике больше вреда, чем пользы.
Продавцам, по их словам, проще вообще уйти с рынка (по крайней мере с легального), чем «взвалить на себя ЕГАИС», сообщает ИА REGNUM.
— Схема ЕГАИС не укладывается в логику, сколько бы ее не пытались дорабатывать с 2005 года. Вот уже 11 лет она является мучением для тех, кто связан с производством и продажей алкоголя только потому, что люди, создававшие и пересоздававшие эту систему контроля, совсем не понимают аспектов ведения бизнеса, видимо. Понятно, что государство хочет контролировать оборот алкогольной продукции, как одной из самых важных в экономике. Понятно, что ведется борьба с контрафактной, опасной для здоровья продукцией. Но традиционно получается больше вреда, чем пользы из-за множества нестыковок и брешей между бумажными документами и цифровыми. Для нас, оптовиков, работающих с ЕГАИС в обязательном порядке, эта система контроля — просто Армагеддон! И он ожидает с лета 2016 года уже и розничных продавцов алкоголя, — говорит финансовый директор одной из приморских оптовых компаний Виктория Евгеньева.
Розничные продавцы, в свою очередь, говорят, что уже опробовали систему и столкнулись с проблемами.
— Помимо больших неудобств в работе, это доставило нам и большие финансовые затраты: за свой счет мы должны были купить эту программу, ключи к ней, специальные сканеры и т.п. Но главное, много несоответствий получается зачастую между системой и документами. Когда задаешь вопрос специалистам ЕГАИС, они нередко сами впадают в ступор и вместо рекомендаций отвечают что-то типа: «Гм, хороший вопрос», — рассказала директор одного из розничных магазинов Владивостока Наталья Василенко.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться