02.12.2024
Пиво Pro
← Обратно к новостям
28 марта 2016, 10:58
— Beer Comments
Количество французских пивоварен выросло почти в два раза
В 2015 году французы выпили 20,6 млн гектолитров пива (в среднем по 30 литров на каждого жителя), что обеспечило годовой прирост потребления в 3,2%.
Как передает портал Beer Comments, Франция находится на 24 месте в Европе по потреблению пива. Сейчас у французов меняется стиль потребления пива. Если раньше его предпочитали употреблять в местах общепита, то сейчас пиво чаще пьют дома. Так, продажа пива в рознице выросла на 5% при одновременном снижении на 1% его реализации в сегменте HoReCa.
Французские пивовары прилагают немалые усилия к расширению и разнообразию ассортимента, повышению качества. На подъеме сейчас находятся малые производители – из французской Бретани, с востока страны, из Фландрии.
По данным ассоциации The Brewers of Europe количество пивоваренных предприятий во Франции увеличилось с 322 в 2009 году до 633 в 2014 году.
По этому показателю страна занимает в 3 место в Европе. В целом, французскими пивоварнями выпускается порядка 2 тыс. различных марок пива.
Поделиться
Смотрите также
26.12.2024
Итальянский пилз. Характеристики стиля и рецепт
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
24.08.2021
Как приготовить боше — напиток из карамелизованного мёда
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
10.06.2021
Как начать эксперименты с кетл-саурингом
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться