Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Пиво Pro
← Обратно к новостямЪ: Группа «Арнест» приобретает российские активы Unilever

Производитель алюминиевой тары «Арнест» стал покупателем российского бизнеса транснационального холдинга Unilever, сообщает «Коммерсант».
Эту информацию подтвердили еще два источника «Коммерсанта». В «Арнест» на запрос пока не ответили, а в Unilever отказались от комментариев.
4 сентября Unilever получил одобрение российских властей продать свой бизнес в РФ 4 сентября. По данным РБК чиновники согласовали цену сделки, которая с учетом дисконта составляет 35-40 млрд руб. В то же время на конец 2022 года свои российские активы Unilever оценивал в 900 млн евро.
Unilever работает в России с начала 1990-х годов. В частности, выпускает косметическую продукцию под брендами Dove, «Бархатные ручки», «Чистая линия», «Черный жемчуг», Axe, Rexona. Концерну принадлежат права на марки мороженого «Магнат» и «Инмарко». По данным СПАРК, выручка «Юнилевер Русь» в 2023 году выросла на 4,9% год к году, до 62 млрд рублей, однако чистая прибыль сократилась на 47,5%, до 4,9 млрд рублей.
В августе 2023 года группа «Арнест» приобрела российский бизнес Heineken. Несмотря на то, что стоимость сделки была обозначена в 1 евро, фактические обязательства «Арнеста» составили 12 млрд рублей — группа взяла на себя обязательство возвратить займы, взятые ОПХ у материнской компании Heineken при покупке российских предприятий.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться