02.07.2018
Среди представителей поколения Z стала популярна новая привычка — добавлять в пиво кубики льда. Такую тенденцию заметили в Британии.
Как показал опрос, проведённый компанией LG Electronics, 28 процентов представителей этого поколения летом кладут в пиво лёд, чаще всего в лагер, но иногда и в эль. Если бы не боязнь осуждения, так делали бы ещё чаще: каждый десятый участник опроса признался, что хотел бы охладить пиво таким образом, но боится просить лёд, чтобы не столкнуться с осуждением. Каждый пятый сообщил, что члены семьи, друзья или персонал бара говорили им, что так делать неправильно.
Ещё чаще, чем в пиво, зумеры добавляют лёд в вино. Пьют красное вино со льдом 35% зумеров, а среди посетителей пабов в целом — всего около 10%.
Владельцы британских пабов полагают, что эта тенденция пришла с континента: на юге Франции летом добавление льда в пиво является обычным делом.
Хозяин паба Turfcutters Arms Саймон Гэрбатт рассказал, что посетители его заведения просили лёд к традиционным элям, сидрам и иногда даже к IPA.
— Люди видят такое в отпуске, когда жарко, и пробуют делать так и дома, — отметил он.
Основатель сети пабов JD Wetherspoon сэр Тим Мартин заявил, что «ничего святого» уже не осталось.
— Старые предрассудки улетучились. Guinness, который сто лет считался напитком для стариков, стал любимым у зумеров — и у парней, и у девушек. А ещё до этого ирландский сидр Magners (со льдом, конечно!) стал лидером в категории в Британии. В современном мире больше нет ничего святого. Лёд в лагер? Вот тебе на!
Поделиться
Смотрите также
17.05.2023
24.12.2024
Тиоловые дрожжи. За и против
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
26.12.2024
Итальянский пилз. Характеристики стиля и рецепт
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
03.03.2023
Что такое Phantasm — порошок из винограда, который усиливает тиолы в пиве
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться