Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Пиво Life
← Обратно к новостям«Хочу — могу». Лучшие альтернативы чешскому пиву

Ассортимент чешского пива, которое многие потребители считают вершиной пивоваренного искусства, в последние два года заметно изменился. Что-то из-за санкций пропало совсем, что-то ввозится по параллельному импорту и сильно подорожало, а что-то и в лучшие годы до российских полок доезжало редко. Однако российские пивовары умеют варить пиво в чешском стиле не хуже. Profibeer предлагает подборку лучших «прочешских» сортов российского пива в разном ценовом сегменте.
Česká Koruna от «ТАРКОС»
Узнаваемый характер чешского премиального лежака — лёгкая зерновая сладость, заметная горчинка, травянисто-пряные ноты хмеля.

«Хамовники Пильзенское»
Горьковатое, сухое, искрящееся пиво, увенчанное десятком наград международных конкурсов.

Strakovice Tmavé
Бархатный темный лагер с густой пеной и сладковатым оттенком карамели, «прокачанная» альтернатива лицензионному темному «Козлу».

Bohemian Pils от «Горьковской пивоварни»
Крафти-классика, доступная на полках сетевых магазинов. На этикетке — татранская рысь, внутри — приятный вкус жатецкого хмеля.

Konix PILS
Классический светлый лагер в чешском стиле с уверенной горечью и чистым солодовым телом.

Velka Morava Moravský Klas Světlé
Классика в исполнении российских экспертов по чешскому пивоварению — светлый лежак в пильзеньском стиле из моравского солода и жатецкого хмеля.

YOUTON PILSH Czech Pilsner
Пивовары уверены, что им удалось приблизиться к «Урквеллу» — получилось освежающее пиво с длительной горечью, характерной для чешского пильзнера.

Salden's Czech Desitka
Тульская интерпретация самого ходового чешского пива — с ароматным жатецким хмелем и на мягкой воде.

Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться