Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Пиво Life
← Обратно к новостямWestmalle хочет собрать все свои старые бокалы

Бельгийская траппистская пивоварня Westmalle обратилась к любителям пива и коллекционерам пивной атрибутики с просьбой прислать им фото бокалов с брендом пивоварни — монахи обнаружили, что не знают, сколько именно видов бокалов было выпущено под маркой Westmalle, и решили собрать архив.
Как рассказал менеджер по сбыту пивоварни Westmalle Ману Паувельс, может существовать около сотни разных видов бокалов. Так как Westmalle была одной из первых пивоварен, начавших варить особое пиво, монахи решили, что для особого пива требуются особые бокалы. Они начали искать производителей стеклянной посуды, а в итоге сами производители стали обращаться к монахам с предложением изготовить бокалы для Westmalle. Стандартом стали бокалы в форме чаши, однако все они были разными. Различия могли быть небольшими (например, в шрифте, которым было написано название пивоварни, или в ширине золотой полоски по краю бокала) и часто были обусловлены тем, что бокалы изготавливались вручную.
Коллекционер Лео Труйен из города Лира сообщил, что у него около 150 разных бокалов Westmalle. Пивоварня просит и других любителей пива прислать им через сайт или соцсети фото старых бокалов для архива.
Бокалы в форме чаши (из более толстого и тяжёлого стекла) или кубка (тоньше и легче) традиционны не только для Westmalle, но и для других видов бельгийского пива. Они хорошо раскрывают аромат пива, а внутри них может быть травление: неровность стекла собирает пузырьки газа, и пиво красиво играет в бокале.
Больше по теме: Пивные бокалы: руководство начинающего биргика
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться