Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Пиво Life
← Обратно к новостямВоронежские сети магазинов разливного пива организовали раздачу продуктовых наборов многодетным семьям

Воронежские региональные сети специализированных магазинов пива — «Бир Мир», «Хмельник», «Разливной рай», «Хмельная Миля» — организовали раздачу продуктовых наборов многодетным семьям.
Поддержку получат почти 4 000 многодетных семей. Их список предоставило Управление социальной защиты населения города Воронежа. Компании закупают необходимые продукты, а продавцы сетей и волонтеры собирают наборы и передают их семьям.
В продуктовый набор входят тушеная говядина, рыбные консервы, подсолнечное масло, сахар, сгущённое молоко, печенье и чай.
— Пандемия коронавируса — тяжелое испытание для всех, — отметил руководитель комитета по предпринимательству в сфере общественного питания и торговли Торгово-промышленной палаты Воронежской области Дмитрий Тарасевич. — В такие дни нам нужно объединяться и помогать тем, кто нуждается в поддержке.
Ранее воронежские специализированные магазины расширили свой ассортимент продуктов и непродовольственных товаров первой необходимости, чтобы уменьшить очереди в супермаркетах и торговых центрах. Они и до этого отчасти занимали нишу магазинов у дома. Люди покупают в них не только пиво, но и воду, соки, мороженое, колбасы и рыбные снеки, потому что они могут зайти туда по дороге домой, не тратя время на поездку до ближайшего торгового центра.
В условиях пандемии коронавируса у предпринимателей возникла идея повысить шаговую доступность товаров первой необходимости, расширив их ассортимент в магазинах пива. Воронежские предприниматели добавили на полки хлеб, крупы, консервы, салфетки, санитайзеры и т.д. Это позволило сократить очереди в супермаркетах, а значит и уменьшить риски распространения инфекции.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться