Пиво Life
← Обратно к новостямВ Улан-Удэ алкомаркеты массово съезжают из многоквартирных домов

В Улан-Удэ предприниматели отказываются от аренды торговых площадей в многоквартирных домов в связи со вступлением в силу антиалкогольного закона.
С 1 марта в республике Бурятия вступает в силу закон, запрещающий продажу алкоголя в магазинах, которые находятся в многоквартирных домах — не только алкомаркетах, но и в обычных супермаркетах и продуктовых. Отсюда все чаще в специализированных сервисах появляются объявления о сдаче в аренду таких помещений. Цены в диапазоне от 60 до 300 тысяч рублей в зависимости от метража.
Магазинам, которые расположены не в многоквартирных домах, алкоголем торговать по-прежнему будет можно.
По предварительным данным, которые озвучивали в прошлом году, запрет на продажу алкоголя затронет 448 точек из 2684 — порядка 17% предприятий.
На общепит также будут распространяться ограничения: заведению необходима площадь зала для посетителей не менее 50 кв. метров. Кроме этого, компаниям, которые торгуют алкоголем, необходимо будет поднять уставный капитал с 60 000 до 300 000 рублей.
Изменится и время продажи спиртного — с 20:00 до 11:00. Добавятся дополнительные дни, когда будет действовать полный запрет розничной продажи алкоголя. Это дни, объявленные в соответствии с законодательством РФ, региональным законодательством нерабочими праздничными днями, а также Всемирный день здоровья 7 апреля, День семьи, любви и верности 8 июля и Всероссийский день трезвости и борьбы с алкоголизмом 11 сентября. Сейчас в республике нельзя продавать алкоголь в День защиты детей 1 июня, день Последнего звонка, в Сурхарбан, День города (отмечается в третью субботу июня) и в День знаний 1 сентября.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться