Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Пиво Life
← Обратно к новостямВ России розничные продажи алкоголя достигли максимума

С января по октябрь 2024 года продажи алкоголя в розничных сетях России достигли наивысшего уровня с 2017 года, когда была начата публикация официальной статистики. Самые высокие продажи показали водка, тихие и игристые вина, причем продажи последних увеличились на 60% по сравнению с 2017 годом.
За 10 месяцев года в России было реализовано 184,2 млн декалитров (дал) алкогольной продукции. По сравнению с аналогичным периодом 2023 года объем продаж алкоголя увеличился всего на 0,8%, однако по сравнению с 2017 годом наблюдается увеличение на 21%.
Что касается продаж водки, они также достигли рекорда с 2017 года: за десять месяцев было продано 62,5 млн декалитров этого напитка, причем столько же, сколько за аналогичный период прошлого года.
Также рекордные продажи зафиксированы для тихих и игристых вин. За десять месяцев было реализовано 46,9 миллиона декалитров тихого вина, что на 0,9% больше, чем в прошлом году, а рост по сравнению с 2017 годом составил 22,5%.
Продажи игристого вина за указанный период увеличились до 16,3 миллиона декалитров, что на 10,9% больше, чем в аналогичном периоде прошлого года.
Что касается отдельных категорий алкоголя, то наибольший рост в продажах показали ликеро-водочные изделия (сюда входят настойки, наливки, ликеры, бальзамы и т.д.) и другой крепкий алкоголь (виски, ром, джин, кальвадос и т.п.).
Слабоалкогольная продукция, напротив, показала падение.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться