Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Пиво Life
← Обратно к новостямВ Екатеринбурге снова пытаются продать здание старинной пивоварни

Министерство по управлению госимуществом Свердловской области объявило конкурс на продажу здания медопивоваренного завода Гребенькова и Холкина.
Комплекс, признанный объектом культурного наследия, располагается на улице Розы Люксембург, 62. Цена продажи четырехэтажного кирпичного здания общей площадью 3,4 тыс. кв. м стартует с 1 рубля. Шаг конкурса составит 329,8 тыс. руб. Заявки на участие в конкурсе принимаются до 17 июля. Покупатель также получит в аренду земельный участок под зданием площадью 13,4 тыс. кв. м. В ближайшие четыре года стоимость аренды составит 1 рубль в год.
Победитель конкурса должен будет до 31 марта 2029 года разработать проектную документацию на проведение работ по сохранению объекта культурного наследия и провести реставрацию здания.
Комплекс медопивоваренного завода Гребенькова и Холкина — памятник архитектуры конца XIX века. В 1877 году екатеринбургский купец Гребеньков выкупил усадьбу купца Тарасова, которая стояла на этом месте, и начал возводить заводской комплекс. К 1889 году здесь появились каменный дом, два флигеля, службы и пивоваренный завод.
По данным музея истории Екатеринбурга, фасады всех зданий комплекса решены в духе эклектики. Из комплекса завода своей объемной композицией выделяется здание производственного корпуса, поставленного в береговой зоне и решенного в «кирпичном» стиле. Своеобразие объемной композиции комплекса придавали высокие кирпичные трубы, верхняя часть которых была стилизована под шахматные фигуры. Комплекс является образцом промышленного зодчества конца XIX века.
Площадка пустует уже несколько лет: раньше там располагался завод безалкогольных напитков «Тонус». В 2022 году производство перенесли в Сысерть.
В 2017 году Октябрьский районный суд Екатеринбурга обязал министерство провести ремонт и реставрацию здания медопивоваренного завода к чемпионату мира по футболу. Тогда экспертиза показала, что износ зданий составлял 41-60%. Только в ноябре 2021 года был заключён контракт на выполнение консервационных работ за 1 млн руб.
Здание пытаются продать с 2018 года. В последний раз аукцион на продажу корпуса объявляли осенью 2024 года: тогда начальная цена составляла 70,6 млн руб. при шаге аукциона в 3,5 млн руб.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться