RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
В Екатеринбурге собираются реконструировать часть старинного комплекса медопивоваренного завода Гребенькова и Холкина. На сайте госзакупок сказано, что к конкурсу подрядчиков будут допускаться только компании, имеющие лицензию на работу с объектами культурного наследия.
Стоимость работ составит 768 тысяч 122 рубля. При этом выигравшая конкурс компания должна будет к 7 июля 2021 года разобрать и потом восстановить кровлю здания 1870-х годов, заменить стропильные ноги, обрешетку, установить новый конек, укрепить кирпичную кладку и демонтировать часть трубы. Кроме того, подрядчику нужно будет обработать все деревянные конструкции огнезащитным покрытием, а кирпичные — составом от эрозии. Остальная часть здания будет законсервирована за деньги МУГИСО.
Комплекс медопивоваренного завода Гребенькова и Холкина является объектом культурного наследия регионального значения. Изначально на этом участке была жилая усадьба. В 1870-х годах ее купил купец Гребеньков, чтобы построить пивоваренный завод. Комплекс является образцом промышленного зодчества конца XIX века.
Ранее помещения старинной пивоварни пытались продать за 46 млн рублей, в феврале 2021 года часть пивоварни выставили на торги за 28 млн рублей, но безуспешно.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться