В Бразилии набирает популярность cerveja na bundinha — традиция пить пиво наоборот
Бразильские любители пива хотят пить по-новому. Так появился тренд с колким названием cerveja na bundinha — условно, пиво наоборот.
Местные жители берут Skol, Brahma или любой другой лагер, переворачивают банку и делают на дне несколько отверстий. В углубление снизу банки засыпают крупную соль, заливая ее соком лайма. Затем нужно прикоснуться губами к отверстию с краю и выпить пиво, «закусывая» его солью с лаймом.
Алин Феррейра, соучредитель Work a Beer Marketing, говорит, что cerveja na bundinha — это придумка бразильской молодежи. Никакого культурного подтекста в этом нет, сначала способ пить пиво с обратной стороны был просто студенческой шуткой. Однако постепенно к этой новой традиции пристрастились и другие потребители.
Торговая сеть Mercado Livre даже запустила в продажу машинки, которые делают отверстия в банках объемом 0,3 л — не нужно использовать нож или гвоздь, а TikTok и YouTube заполонили обучающие ролики по cerveja na bundinha.
С другой стороны, во время жары добавление соли и лайма делает пиво еще более освежающим.
Также в Бразилии популярен тренд cu de burro — соль и сок лайма смешиваются в отдельном стакане, а после человек запивает этим пиво.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Светлый, сухой, шипучий и элегантный бельгийский золотой крепкий эль Duvel имеет множество поклонников и подражателей по всему миру. О том, как создаётся это одновременно простое и сложное пиво, в журнале Craft Beer & Brewing рассказывает Брендан Кирни.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.
28 апреля 2026
Выставка Global Ingredients Show 2026 (Москва)
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
16 мая 2026
St. Petersburg Craft Event 2026
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться