26.04.2022
Пиво Life
← Обратно к новостям
22 августа 2023, 11:20
Россельхозбанк: только половина россиян знают, зачем в пиво добавляют хмель
К фестивалю «Зелёное золото России» Россельхозбанк спросил россиян о том, что они знают о хмеле.
73,1% опрошенных верно ответили, что основным производителем хмеля в России является Чувашия. 18,6% россиян считают, что хмель выращивает Калининградская область, а остальные 8,3% выбрали Алтайский край.
47% опрошенных верно ответили, что хмель используется для придания пиву горечи и аромата, а также как консервант. 31% участников опроса считают, что хмельной напиток — значит, опьяняющий. По мнению 22% респондентов, хмель добавляют для увеличения содержания алкоголя.
51,4% опрошенных россиян знают, что хмель используется также в косметологии и медицине. 43,5% опрошенных полагают, что хмель применяется только в пивоварении, а 5,1% предположили возможность использования хмеля в авиастроении.
Говоря о своём образе жизни, 47,3% респондентов сообщили, что несколько раз в неделю употребляют напитки, которые содержат хмель. Несколько раз в месяц употребляют такие напитки 37,2%, а 15,5% предпочитают другие напитки.
Всероссийский опрос проводился Россельхозбанком в августе 2023 года. В исследовании приняли участие более 1 тысячи человек в возрасте от 21 до 55 лет.
Поделиться
Смотрите также
24.12.2024
Тиоловые дрожжи. За и против
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
10.06.2021
Как начать эксперименты с кетл-саурингом
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
29.08.2018
24.08.2021
Как приготовить боше — напиток из карамелизованного мёда
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться