Пиво Life
← Обратно к новостямРешение о проведении TCBW в 2022 году будет принято в конце февраля

Фестиваль Tallinn Craft Beer Weekend, который был отменён в 2020 и 2021 годах, в 2022 году может пройти 10-11 июня. Организаторы фестиваля сообщили, что окончательное решение о возможности проведения мероприятия в эти даты будет принято в конце февраля 2022 года.
Место проведения останется то же — арт-пространство Kultuurikatel. Ранее купленные билеты на фестивали 2020 и 2021 годов останутся действительными. Когда решение о проведении фестиваля в июне будет принято, в продажу выпустят небольшое количество билетов, которые были возвращены после предыдущих отмен. О старте продажи будет объявлено в начале марта, за неделю до её открытия. Ранее организаторы предупреждали, что билеты, которые будут выпущены в продажу перед фестивалем 2022 года, будут стоить несколько дороже, так как их расходы заметно возросли в связи с пандемией.
В качестве компенсации за долгое ожидание время работы фестиваля обещали продлить до семи часов в оба дня, при этом первый час будет зарезервирован за обладателями билетов 2020-2021 годов, чтобы они смогли первыми продегустировать все топовые сорта.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться