Пиво Life
← Обратно к новостямНа заводе Guinness вскрыли капсулу времени из 1953 года

Компания Diageo раскрыла содержимое капсулы времени, которая была заложена в 1953 году в честь коронации Елизаветы II, а также сообщила о закладке новой капсулы.
Внутри капсулы, заложенной в 1953 году, оказалось пиво Guinness Foreign Extra Stout, сваренное в 1953 году в честь коронации, а также монеты и газета Daily Express от 3 июня 1953 года. Пиво было сварено на пивоварне St James’s Gate в Дублине, а затем отправлено в Британию, где его разлили по особым бутылкам. Бутылка объёмом полпинты украшена рельефными изображениями льва и единорога с герба королевской семьи. Пиво в такие бутылки разлили ограниченным тиражом и не выпускали в широкую продажу — его могли получить в подарок посетители Guinness Exports в Ливерпуле и пивоварни Guinness в Лондоне.
Капсула была заложена на предприятии Guinness Exports в Ливерпуле, преемником которого стал открывшийся в 1970 году завод в британском городе Ранкорн. Подписал капсулу тогдашний управляющий директор Артур Фосетт, запомнившийся множеством новшеств в маркетинге пива Guinness. На капсуле было указано, что её нужно вскрыть в день следующей коронации.
В честь коронации Карла III и королевы Камиллы была заложена новая капсула, куда поместили предметы, характеризующие бренд Guinness в 2023 году, а также фото сотрудников завода, график производства и гаджет для розлива пива Guinness Nitrosurge.
Капсулы времени — давняя традиция Guinness. Например, в 2000 году, в честь начала нового тысячелетия, заложили капсулу, которую нужно открыть в 2050 году, а в 1956 году, в честь столетия предприятия Guinness Exports, заложили капсулу, которую открыли в 2006 году, празднуя 150-летие. Там оказалось письмо к потомкам и кусок праздничного торта.
Пивоварня Greene King в честь коронации Карла III продала с аукциона запас пива, сваренного к несостоявшейся коронации его двоюродного деда Эдуарда VIII. После отмены коронации пиво убрали в подвал и забыли о нём до 2011 года.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться