Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Пиво Life
← Обратно к новостямМузей Guinness в Дублине назвали лучшей туристической достопримечательностью мира

1 декабря в Дубае прошла церемония вручения наград World Travel Awards. Музей Guinness в Дублине стал по итогам 2023 года лучшим туристическим местом мира.
Музей пивоварни опередил все остальные достопримечательности в этой номинации, среди которых были Мачу-Пикчу (победитель прошлого года), Ниагарский водопад, Великая китайская стена, Большой каньон, Бурдж-Халифа, Тадж-Махал, Акрополь и другие объекты.
Кроме того, музей Guinness второй раз подряд был признан лучшим в номинации «Лучший пивной тур». Здесь его соперниками стали экскурсионные программы крупнейших американских пивоварен Coors и Miller, гавайской Maui Brewing Company и Tiger в Сингапуре.
Ранее музей пивоварни стал лучшим в этих номинациях на европейском уровне.
— Мы гордимся тем, что смогли оживить прошлое, настоящее и будущее Guinness, показать лучшее в ирландской культуре путём коллабораций и партнёрств с музыкантами, художниками, дизайнерами, поварами, — говорит управляющий директор по ирландским брендам Diageo Кэтрин Тулан. — Мы не смогли бы достичь этого без нашей невероятно талантливой команды, которая каждый год принимает миллионы туристов со всего мира и приветствует их нашим знаменитым Céad Míle Fáilte.
Премию World Travel Awards иногда называют «Оскаром в мире туризма». Премия вручается на уровне страны, континентальном и мировом уровнях. Победителей определяет голосование экспертов индустрии путешествий и туризма.
Также награды вручались в других алкогольных номинациях. Наиболее привлекательным для туристов среди производителей коньяка оказался французский Martell, среди производителей виски — шотландский The Glenlivet, а среди виноделен — испанская Campo Viejo. Лучшим отелем на винодельне признали Four Seasons Resort and Residences в долине Напа.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться