Пиво Life
← Обратно к новостямМузей Belgian Beer World не пользуется популярностью у посетителей

Менее чем через год после открытия интерактивный музей Belgian Beer World, расположенный в недавно отреставрированном здании Биржи, не оправдывает ожиданий: количество посетителей падает из месяца в месяц.
Belgian Beer World был, пожалуй, одним из самых спорных аспектов проекта обновления Брюссельской фондовой биржи. Критики посчитали, что это ненужная эксплуатация пространства — музей занимает слишком большую часть здания. Однако с политической точки зрения создание музея считалось жизненно важным для всего проекта. Аргумент заключался в том, что это сделает его прибыльным.
Городские власти Брюсселя изначально заявляли, что надеются привлечь 400-450 тыс. посетителей в год. Однако в настоящее время сюда приезжает гораздо меньше посетителей, чем предполагалось, и с каждым месяцем их число уменьшается.
По прошествии двух месяцев автономная муниципальная корпорация Beurs-Bourse, которая управляет обновленным зданием ярмарки и Belgian Beer World, сообщила о 20 000 посетителей. Однако к началу весны новизна улетучилась, и ежедневное количество посетителей снизилось.
Ежемесячно ярмарку посещают 9 000 человек. Это составляет около 300 человек в день и всего 108 000 человек в год — около четверти от предполагаемого количества. В будние дни здесь бывает не более 100-120 человек. Предполагается, что это связано с ограниченной известностью музея — в этом районе нет ни одной вывески или рекламы. Цена — 17 евро за билет для взрослых — также слишком высока
Низкое количество посетителей привело к тому, что автономная муниципальная корпорация, которая платит арендную плату городу Брюсселю, оказалась в минусе. Цель — выйти на безубыточность к 2028 году, но сейчас это кажется невозможным.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться