Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Пиво Life
← Обратно к новостямВ Брюсселе открывается музей пива Belgian Beer World

9 сентября в Брюсселе, в здании бывшей фондовой биржи, откроется музей пива. Работы по реконструкции здания начали в феврале 2020 года, а открытие сначала планировали на весну, а затем на лето 2023 года.
В музее площадью 12 тысяч квадратных метров расположены интерактивные площадки, которые расскажут посетителям об истории и технологии пивоварения. Также можно посетить ресторан и бар.
Стоимость реконструкции здания биржи составила около 70 млн евро, из которых около 10 млн были направлены непосредственно на создание музея. Проект финансировали Бельгийская ассоциация пивоваров, бюджет города и региона Брюссель, а также Европейский фонд регионального развития.
Сложности при реконструкции здания биржи были связаны с тем, что здание расположено рядом с площадью Гран-Плас, ансамбль которой внесён в список Всемирного наследия ЮНЕСКО. В рамках реставрации сохранили находящиеся в подвале здания остатки францисканского монастыря, построенного в 1238 году — так называемый объект Bruxella 1238. Тем более эта археологическая достопримечательность тоже связана с пивной культурой: там находится гробница Жана I Победителя, герцога Брабантского. Это один из возможных кандидатов на роль Гамбринуса. Считается, что Жан I, или Ян Примус, был председателем гильдии брюссельских пивоваров и в народных преданиях превратился в покровителя пивоварения.
С 1 по 3 сентября на площади Гран-Плас пройдёт 23-й по счёту фестиваль Belgian Beer Weekend. Вернувшийся после пандемии фестиваль соберёт около 50 пивоварен.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться