Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Пиво Life
← Обратно к новостямМэр Мюнхена объявил, что Октоберфест в 2022 году состоится

После двухлетнего перерыва в Мюнхен вернётся Октоберфест — об этом объявил мэр города Дитер Райтер.
Фестиваль пройдёт с 17 сентября по 3 октября 2022 года. Никаких связанных с коронавирусом запретов не будет, так как законодательной базы для них уже нет. Райтер заявил, что дал поручение организаторам фестиваля начать подготовку безотлагательно и без ограничений.
Делая заявление, мэр города отметил, что принять решение было нелегко, так как проведение фестиваля может показаться неуместным в свете военной операции на Украине. Также он выразил надежду, что антикоронавирусные меры снова не ужесточат и Октоберфест не придётся отменять, когда уже всё будет готово. За проведение фестиваля выступили премьер Баварии Маркус Зёдер, местные мюнхенские политики и организаторы Октоберфеста.
Омрачить праздник может повышение цен на пиво и еду. По подсчётам издания Bild, посещение Октоберфеста в 2022 году средней семье из пяти человек обойдётся в 202,5 евро (15,2 тыс. рублей), что на 17% больше, чем годом ранее. В эту сумму входят две литровые кружки пива, три стакана газировки, пять порций мяса на гриле, десерт и орешки, а также катание на аттракционе. По заявлениям организаторов, средняя стоимость кружки пива может составить 14,5 евро (1100 рублей). В 2019 году «масс» пива можно было купить за сумму от 10,8 до 11,8 евро (810-890 рублей). Кроме того, сложно предсказать, насколько подорожают мясные блюда, в том числе из-за роста цен на газ и масло.
В 2019 году Октоберфест привлёк 6,3 млн гостей, которые выпили 7,3 млн л пива. За более чем двухвековую историю фестиваль отменяли всего 26 раз — из-за войн или эпидемий холеры.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться