26.04.2022
В честь 260-летия самого знаменитого ирландского пива выйдет кулинарная книга с рецептами самых разных блюд с использованием «Гиннесса».
Официальная кулинарная книга бренда поступит в продажу 26 октября 2021 года. В ней будет более 60 рецептов. Домашние кулинары и шеф-повара уже давно используют пиво Guinness при приготовлении многих блюд, которые отлично сочетаются с пивом. Собранные в кулинарной книге рецепты помогут им расширить свой арсенал. Среди них — пивное рагу, тушёные рёбрышки, шоколадно-картофельный пирог, содовый хлеб. В рецептах используется не только классический Guinness Draught, но и другие сорта — Extra Stout, Foreign Extra Stout, Baltimore Blonde и т. д.
Рецепты сопровождаются иллюстрированной историей пивоварни Guinness и качественными фотографиями. Также в книге можно найти советы о том, как модифицировать рецепты, и примеры меню для особых случаев.
Редактором книги стала ирландская журналистка Кэролайн Хеннесси, специализирующаяся на кулинарии, выпускница кулинарной школы при знаменитом ресторане Ballymaloe House.
Сделать предзаказ книги под названием The Official Guinness Cookbook можно уже сейчас: стоимость на «Амазоне» составляет 30 долларов (около 2200 рублей). Книга может стать хорошим подарком для любителей пива, кулинаров и тех, кто интересуется ирландской культурой и кухней.
Ранее Guinness представил новую технологию под названием MicroDraught, которая позволяет барам и ресторанам продавать стаут без необходимости заказывать целые кеги: устройство разливает пиво из специальных банок и при помощи воздушного насоса создаёт пышную пену. Компания изучает возможности разработки аналогичного устройства для дома.
Поделиться
Смотрите также
24.12.2024
Тиоловые дрожжи. За и против
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
10.06.2021
Как начать эксперименты с кетл-саурингом
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
29.08.2018
24.08.2021
Как приготовить боше — напиток из карамелизованного мёда
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться