Пиво Life

← Обратно к новостям
21 июня 2023, 11:20

Чешской пивоварне присудили европейскую награду за сохранение культурного наследия

Чешской пивоварне присудили европейскую награду за сохранение культурного наследия

Восстановленная старинная пивоварня в центральной Богемии получила награду European Heritage Award за сохранение и адаптивное повторное использование архитектуры.

Пивоварня в деревне Лобеч в заповедном регионе Кокоржин ведёт свою историю с 1586 года. Во второй половине XX века она пришла в запустение. Долгосрочный проект по восстановлению пивоварни Parostrojní Pivovar v Lobči вдохнул новую жизнь в деревню, где живёт всего 140 человек.

Жюри конкурса сочло, что проект по воссоздания пивоварни — это хороший пример деликатного восстановления промышленного наследия с сохранением характера объекта и его первоначального назначения.

Сохранившиеся до наших дней здания пивоварни и солодовни были построены в первой половине XVII века. В 1890-х годах там открыли промышленную паровую пивоварню. Производство пива прекратилось в 1943 году, а с 1980-х годов место было заброшено. 

Авторы проекта, архитекторы Яна и Павел Пруза, работали над восстановлением пивоварни 15 лет. С 2014 года здания открыли для посещения и начали проводить различные мероприятия. После восстановления архитектуры возродили и пивоварню: Parostrojní Pivovar варит лагеры, эли, стауты, пшеничное пиво в бельгийском стиле и грюйт.

Проект в основном был профинансирован на собственные средства владельцев с поддержкой от чешских министерств культуры и природных ресурсов, а также средств программы развития сельской местности Евросоюза. Восстановленная паровая пивоварня вошла в Европейский маршрут промышленного наследия.

Поделиться
Смотрите также
26.04.2022
Отдать должное дьяволу: как варят Duvel

Светлый, сухой, шипучий и элегантный бельгийский золотой крепкий эль Duvel имеет множество поклонников и подражателей по всему миру. О том, как создаётся это одновременно простое и сложное пиво, в журнале Craft Beer & Brewing рассказывает Брендан Кирни.

24.12.2024
Тиоловые дрожжи. За и против

Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива. 

10.06.2021
Как начать эксперименты с кетл-саурингом

Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.

24.08.2021
Как приготовить боше — напиток из карамелизованного мёда

Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.

Комментарии 0

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети
16 мая 2026
St. Petersburg Craft Event 2026

16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.

19 мая 2026
Форум «Пиво» (Сочи)

Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)

22 мая 2026
Mikkeller Beer Celebration Copenhagen 2026

Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.

Лучшее
Мнение: почему пивовары должны правильно определять стили своего пива