RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Сезон уличных мероприятий на московском Усачёвском рынке завершится 9-10 октября фестивалем «Октоберфест».
В эти два дня посетителей рынка ждёт более трёх тонн разнообразных сортов пива от New Riga’s Brewery, «Василеостровской пивоварни», а также «РусБир» (Ayinger, Spaten, Lowenbräu). На фудкорте будут готовить барбекю: мясо, колбаски, рульки, новейшие специалитеты в исполнении гриль-боссов из «Коптилов», ProBBQ. Также гостей фестиваля ждут огромный смокер Smoke Is, шашлыки и ягнёнок на вертеле от «Оджахури».
На ярмарке будут продаваться мясные деликатесы, сыры, соусы и специи от партнёров фестиваля: «Деликатес-дичь», «Дикоед», «Коптильный шкаф», Erion Catania, Napalm Farm, Gustatus и др.
В фестивальной программе дегустации, мастер-классы, лекции и дискуссии о пивоварении, крафте, фудпейринге и новых пивных экспериментах. Всё это под живую музыку, мгновенно узнаваемый октоберфест-бит — обязательную составляющую настоящих пивных вечеринок. Будут и гигантский шатёр с тематических декором, столы во всю площадь и баварские костюмы с игривыми чепчиками.
Фестиваль будет работать 9 и 10 октября с 11:00 до 22:00. Вход свободный.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться