Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Вино и крепкий алкоголь
← Обратно к новостямВОЗ: в России снизилось число школьников, пробовавших алкоголь

В России с 2014 года снижается число школьников с вредными привычками и лишним весом, следует из данных исследования Health Behaviour in School-Aged Children (HBSC), которое провели под эгидой Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ).
Согласно исследованию, в России снизилось число 15-летних мальчиков, пробовавших алкоголь — с 41 до 30%, а девочек — с 44 до 29%. Также уменьшилось число подростков, которые хоть раз в жизни курили сигареты. В 2014 году среди мальчиков и девочек исследование показало 40% курящих мальчиков и 31% девочек, а в 2018 году этот показатель сократился до 24% и 18% соответственно.
Кроме того, меньше стало подростков с лишним весом. В 2014 году в России доля 11-летних мальчиков с лишним весом и ожирением составляла 30%, а спустя четыре года она уменьшилась до 27%. Среди девочек этот показатель снизился с 19 до 14%.
Среди мальчиков в возрасте 13 лет доля уменьшилась с 24 до 21%, а у девочек осталась на уровне 13%. Исключением также стала группа подростков в возрасте 15 лет, где число девочек с лишним весом увеличилось с 2014 по 2018 год с 8 до 12%. Однако этот показатель среди 15-летних мальчиков снизился с 24 до 19%.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться