Вино и крепкий алкоголь
← Обратно к новостямВинодельню «Юбилейная» признали банкротом

ООО «Винодельня «Юбилейная» признана Арбитражным судом Краснодарского края банкротом. По материалам Единого реестра сведений о банкротстве, в отношении компании на полгода ввели процедуру наблюдения.
Иск о несостоятельности подало руководство компании. В феврале 2019 года, на момент регистрации иска, долг компании перед кредиторами составлял 3,35 млрд руб. Он копился постепенно: в 2014 году ООО Агрофирма «Юбилейная» выкупила за 186 млн руб. активы винзавода ОАО «Запорожское» («Юбилейная»), в 2015 году была получена лицензия на производство алкоголя, а также инвестировано более 230 млн руб. в восстановление завода и закладку 400 га виноградников.
Недавно региональная прокуратура выявила, что руководство предприятия задолжало своим сотрудникам зарплату на общую сумму около 6 млн руб. Однако эта задолженность была погашена после внесения представления. Теперь же завод находится под процедурой наблюдения, результаты которой будут оглашены на судебном заседании 14 ноября 2019 года.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться