Вино и крепкий алкоголь

← Обратно к новостям
19 июня 2019, 11:33 — «Ведомости»

В России растёт спрос на водку в небольшой таре

В России растёт спрос на водку в небольшой таре

Как пишут «Ведомости», водка в небольшой таре — это единственный растущий сегмент в этой категории. Такую статистику приводит «Nielsen Россия»: за год продажи водки в таре менее полулитра выросли на 5% в натуральном и 4% – денежном выражении. Малые емкости обеспечивают 23% всех продаж водки. Их продажи растут уже пару лет.

Отмечают этот тренд и производители: у «Татспиртпрома» порядка 18% продаж приходится на тару объёмом 250 мл. Растут продажи в мини-таре и у коньяка. В Beluga Group сообщили, что в основном небольшие емкости пользуются спросом в сегментах минимальной розничной цены и эконом. Производители связывают это со снижением доходов населения: покупатели переходят либо на более дешёвые напитки, либо на меньший объём.

Президент Союза производителей алкогольной продукции Игорь Косарев связывает это также с изменением культуры потребления: у людей больше нет времени распивать пол-литра на троих, поэтому берут 100 или 250 мл, чтобы быстро снять стресс после работы. А директор ЦИФРРА Вадим Дробиз считает, что в кризис люди чаще выпивают в одиночестве.

Меж тем депутат Виталий Милонов недавно предложил запретить в прикассовых зонах магазинов продажу алкоголя в малой потребительской таре. В Минпромторге эту идею не поддержали, подчеркнув, что ограничение приведёт к тому, что людям, желающим выпить немного, придётся покупать большую бутылку, а значит, придётся её допить, что не поспособствует снижению потребления алкоголя.

Поделиться
Смотрите также
16.02.2021
Новый стиль: холодный IPA

Американские пивовары придумали очередной вид IPA — теперь холодный. О том, чем отличается этот стиль, и о пивоварне, которая его создала, рассказывает журнал Craft Beer & Brewing.

26.04.2022
Отдать должное дьяволу: как варят Duvel

Светлый, сухой, шипучий и элегантный бельгийский золотой крепкий эль Duvel имеет множество поклонников и подражателей по всему миру. О том, как создаётся это одновременно простое и сложное пиво, в журнале Craft Beer & Brewing рассказывает Брендан Кирни.

06.05.2021
Как собирать и хранить дрожжи

Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.

10.06.2021
Как начать эксперименты с кетл-саурингом

Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.

03.03.2023
Что такое Phantasm — порошок из винограда, который усиливает тиолы в пиве

Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.

Комментарии 1

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети
Гость
27июня2019, 15:29

Это не изменение культуры потребления, а повышающиеся доходы т.н. малоимущих слоев населения. Проведите аналогию с повышением спроса на аптечные тинктуры и (sic!) муравьиный спирт.

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети
20 апреля 2026
Craft Brewers Conference (США)

Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.

28 апреля 2026
Выставка Global Ingredients Show 2026 (Москва)

28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).

16 мая 2026
St. Petersburg Craft Event 2026

16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.

Лучшее
Павел Егоров: Пять самых-самых сортов советского пива