Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Вино и крепкий алкоголь
← Обратно к новостямПродажи алкоголя в Швеции увеличились при стабильном потреблении

За последние шесть месяцев продажи шведской государственной монополии по торговле алкогольной продукцией Systembolaget выросли почти на 30 миллионов литров по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Однако, несмотря на увеличение спроса на алкоголь, это не связано с увеличением его потребления гражданами. Об этом 15 июля сообщила новостная служба Sveriges Radio.
За первые два квартала 2020 года выручка Systembolaget увеличилась на 13%, а объем продаж — на 11%. В общей сложности за первые шесть месяцев было продано на 28 миллионов литров алкогольных напитков больше, чем за аналогичный период прошлого года.
Однако увеличение реализации алкогольных напитков вовсе не означает возросшую тягу шведов к алкоголю. Дело в том, что в условиях пандемии прекратилось сообщение с другими странами, поэтому шведам было невозможно ввозить алкоголь, купленный по более низким ценам в соседних странах.
Другая причина заключается в посещаемости баров и ресторанов в условиях самоизоляции и необходимости соблюдения всех мер по инфекционному контролю. Так как других мест, получивших разрешение на продажу некоторых видов алкоголя в Швеции просто нет, то местные жители предпочли напрямую покупать алкоголь в государственной монопольной сети Systembolaget.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться