Вино и крепкий алкоголь
← Обратно к новостямLuding запускает в производство водку, настойки, коньяк и джин

Luding Group вскоре начнет розлив водки и настоек под новым брендом «Северная тропа» на Коломенском винно-коньячном заводе, где до этого компания разливала коньяк «Командирский». Кроме того, в мае 2022 года Luding запустила производство коньяка «Адъютант», а июне начнет производство джина.
В первый год Luding Group рассчитывает реализовать 80 тыс. дал продукции под брендом «Северная тропа», а впоследствии нарастить годовой объем продаж до 500 тыс. дал. Новые продукты будут представлены в ценовой категории до 500 руб. за бутылку 0,5 л.
Директор по маркетингу Luding Андрей Ушаков полагает, что из-за ухода с российского рынка продукции таких производителей, как Pernod Ricard (Chivas Regal, Jameson, Absolut, Ararat) или Diageo (Johnnie Walker, Captain Morgan, Baileys), высокий спрос на новинки Luding Group очень вероятен. Коньяк «Адъютант» компания планирует вывести в пятерку самых продаваемых напитков в своем сегменте в ближайшие три года.
Директор ЦИФРРА Вадим Дробиз отметил, что стремление Luding к выводу на рынок собственных марок оправдано на фоне двукратного падения импорта алкоголя. Руководитель информационного центра Wine Retail Александр Ставцев отмечает, что часть иностранных брендов уже практически исчезла из российских магазинов после остановки поставок — следовательно, российский коньяк может «выстрелить» на местном рынке при наличии качественного сырья, как и водки и настойки премиального сегмента.
Владелец бренд-агентства Kaufman Станислав Кауфман не уверен в успехе новых брендов. В частности, Станислав Кауфман заявил, что водочный рынок — очень не конкурентный. Вадим Дробиз тоже предупреждает, что конкуренция на российском рынке усилится в попытках занять нишу, которое прежде занимал импорт.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться