Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Вино и крепкий алкоголь
← Обратно к новостямФАС приостановила строительство нового спиртзавода под Уфой

В Башкирии оспариваются результаты аукциона по отбору нового подрядчика для строительства спиртзавода «Башспирт» в Уфимском районе. Антимонопольная служба республики признала обоснованной жалобу прежней строительной организации — «Фирмы Су-10», следует из сообщения на сайте ФАС.
По мнению заявителя, проектная документация представлена заказчиком не в полном объеме. Кроме того, в конкурсной документации прописаны виды и объемы работ, «которые фактически выполнены силами заявителя».
Как следует из материалов дела, «Башспирт» с жалобой не согласен. По мнению последнего, доводы заявителя не конкретизированы, как в части неполного пакета проектной документации, так и в части фактически выполненных работ.
— В обоснование своей позиции СУ-10 ссылается на обзор судебной практики. Однако ситуация, рассматриваемая в обзоре, отличается от нашей, там объект строился с нуля, у нас же работы по завершению строительства. Поэтому ситуация с необходимостью размещения проектной документации в полном объеме остается спорной, — сообщили в пресс-службе «Башспирта».
В компании будут решать вопрос об обжаловании предписания УФАС.
— Фирма СУ-10» считает решение УФАС обоснованным, действия заказчика — недобросовестными, — отметили в строительной компании.
За работу на завершающем этапе строительства нового завода под Уфой «Башспирт» заплатит 404 млн рублей «Строительная фирма-15 БНЗС».
От договора с прежним подрядчиком, «Фирмой Су-10», «Башспирт» отказался в связи со срывом сроков работ. В ситуации разбирается Арбитражный суд, очередное заседание назначено на 3 августа, следует из картотеки на сайте суда.
Новый завод по производству алкогольной продукции мощностью 7,6 млн декалитров в год строится в селе Булгаково Уфимского района. Общая стоимость проекта — 2,67 млрд рублей.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться