RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
За последнее время российский рынок вина значительно упал, поэтому многие производители вынуждены поддерживать свои продажи новыми продуктами. Так, АПФ «Фанагория» начала производство натуральных виноградных соков в стеклянных бутылках под маркой «Fanagoria Шардоне».
Как сообщил представитель «Фанагории» Владимир Пукиш, первые 10 тыс. бутылок продукта поступят в продажу к началу мая. Прежде всего, соки ориентированы на HoReCa. Отмечается, что приблизительная цена за бутылку сока составит около 120 руб. за объем 0,375 л.
Однако уже сейчас продукт можно купить в фирменных магазинах компании в Московской, Ростовской областях и Краснодарском крае. Производство соков было запущено на собственных мощностях и не потребовало от компании дополнительных инвестиций. Как дальше будет развиваться линейка, будет решено по итогам спроса на первую партию. Однако, как отметил гендиректор и совладелец фирмы Петр Романишин, «Фанагория» потенциально может выпускать до 1 млн бутылок сока в год.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться