Вино и крепкий алкоголь
← Обратно к новостямЧистый убыток винодельни «Лазурная ягода» превысил 680 млн рублей

По данным Государственного информационного ресурса бухгалтерской отчетности, в 2020 году чистый убыток «Лазурной ягоды», которой принадлежит винодельня «Усадьба Дивноморское», находящаяся под Геленджиком рядом с «дворцом Путина», составил 680,16 млн рублей.
Всего с 2018 года, когда «Лазурная ягода» перешла от ГК «Абрау-Дюрсо» новым владельцам — Геннадию Тимченко и Владимиру Колбину — убытки составили 1,4 млрд руб.: 568,7 млн рублей в 2018 году и 164,75 млн рублей — в 2019 году.
Выручка в 2020 году выросла на 3,5%, до 518,476 млн рублей, а кредиторская задолженность на 31 декабря 2020 года составила 9 млрд рублей.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться