Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Вино и крепкий алкоголь
← Обратно к новостямАудитория курсов сомелье WSET рекордно расширилась

Wine & Spirit Education Trust (WSET) — крупнейший в мире организатор курсов и экзаменов в области вин и спиртных напитков — стал более доступным для тех, кто желает стать сомелье.
В 2021-2022 учебном году на курсы записались представители 75 стран, 11% из них учились онлайн. В итоге 117 тыс. обучающихся получили квалификацию после финального экзамена — это на 8% больше, чем годом ранее. Представители WSET отмечают, что люди хотят разбираться не только в вине, но в крепких спиртных напитках и саке.
Больше всего на курсах американцев и канадцев (23 тыс. заявок), британцев (20 тыс. заявок), чуть меньше представителей из Европы (Франция и Нидерланды) и Азиатско-Тихоокеанского региона, хотя в Австралии, Сингапуре, Тайване и Южной Корее процент желающих стать сомелье с каждым годом только растет. В Китае программа была временно приостановлена до середины июля 2022 года.
«Несмотря на проблемы, вызванные пандемией и приостановкой нашей программы в Китае, мы рады сообщить, что WSET стал более популярным и помог выпустить еще больше сомелье», — заявил исполнительный директор WSET Мишель Брэмптон.
WSET существует с 1969 года и является крупнейшей в мире обучающей программой для будущих сомелье. Обучающиеся могут получить одну из четырех квалификаций, пройти однодневные курсы или получить диплом экспертного уровня. Программы WSET доступны на 600 образовательных площадках в 70 странах мира и на 15 языках. С 1969 года квалификации получили более миллиона человек.
В 2020 году WSET объявила, что к 2022 году расширит программу и добавит двухуровневый курс для специалистов в области пива. Для работы над программой были привлечены специалисты Института пивоварения и винокурения IBD.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться