Россияне продолжают увеличивать потребление кваса. За прошедшую зиму (декабрь–февраль) объем продаж кваса составил 43,6 млн литров, что на 7,5% превышает показатель зимнего сезона 2024/2025 года, следует из данных системы маркировки «Честный знак», с которыми ознакомился «Ъ».
В денежном выражении рост оказался еще более значительным — плюс 27%, что связано как с увеличением объемов, так и с подорожанием продукции.
Лидером по потреблению кваса на душу населения стала Кировская область: 1022 литра на тысячу жителей (рост на 6%). В пятерку также вошли:
Мурманская область — 681 л (-10%);
Липецкая область — 510 л (-2%);
Кемеровская область — 499 л (+6%);
Алтайский край — 491 л (+13,5%).
Средняя цена литра кваса сильно варьируется в зависимости от региона. Максимальная стоимость зафиксирована в Чукотском автономном округе — 169 руб. за литр. Самые доступные цены — в Чеченской Республике (55 руб.), Алтайском крае (70 руб.), Костромской области (71 руб.), Республике Бурятия (72 руб.) и Курганской области (72,5 руб.).