RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
В 41 регионе России в декабре 2024 года выросло потребление алкогольной продукции на душу населения относительно декабря 2023 года. Такие данные приводит Центр научно-исследовательского института организации и информатизации здравоохранения Минздрава (ЦНИИОиЗ).
Наибольший рост (+43%) зафиксирован в Кабардино-Балкарии, Пермском крае (+40%) и Тюменской области (+36%). Далее следуют Сахалинская область (+35%) и Ненецкий автономный округ (+34%).
При этом в 44 регионах за тот же период потребление алкогольной продукции снизилось. Больше всего в Башкирии — на 26%, Амурской и Астраханской областях — по 25%, Вологодской области — на 24% — и Ханты-Мансийском автономном округе — на 23%.
По мнению заместителя начальника управления профилактики факторов риска и коммуникационных технологий в здравоохранении ЦНИИОиЗ Виктора Зыкова, «алкоголь разрушительно влияет на сердечно-сосудистую систему».
— Чрезмерное употребление алкоголя приводит к повышению артериального давления, развитию кардиомиопатии (ослабление сердечной мышцы), нарушению сердечного ритма (аритмии) и увеличению риска инсульта. Любые ухищрения, что «алкоголь полезен, так как расширяет сосуды» и другие, являются самообманом, так как риски, связанные с алкоголем, значительно выше, — сказал Зыков.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)
Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться