RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Согласно прогнозам, в период с 2023 по 2027 год рост категории безалкогольных и слабоалкогольных напитков будет составлять 6%, и эта тенденция обусловлена предпочтениями молодого поколения.
Данные, подтверждающие это, были получены компанией Moonpig, которая называет себя «ведущим экспертом по онлайн-поздравительным открыткам». Moonpig провела интересный опрос, чтобы выяснить, как меняется отношение к современной дружбе и как они отмечают праздники в кругу близких людей.
Исследование, в котором приняли участие более 2 000 человек, показало, что молодые люди значительно чаще общаются в обстановке, не предполагающей употребления алкоголя, несколько раз в неделю. Более чем каждый пятый (22%) представитель поколения Z признался, что несколько раз в неделю общается с друзьями без алкоголя.
Эти резко контрастирует с данными каждого восьмого человека в возрасте старше 65 лет (12%), который никогда не общается с друзьями без алкоголя, в то время как среди 25-34-летних этот показатель составляет лишь один из 50 (2%).
Исследование также показало, что мужчины в два раза чаще, чем женщины, общаются с друзьями в безалкогольной обстановке несколько раз в две недели — 11% и 5% соответственно.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)
Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться