Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Трезвость
← Обратно к новостямЭнергетики заняли 5-е место в рейтинге плохих привычек российской молодежи

Аналитики Страхового Дома ВСК по результатам собственного исследования пришли к выводу, какие вредные привычки молодежи популярнее всего. Так, доля россиян младше 34 лет чаще всего признавались в интернет-зависимости, а также в переедании и шопоголизме, употреблении энергетиков, а курить, наоборот, стали реже.
По данным Страхового Дома ВСК, по итогам прошлого года самыми распространёнными вредными привычками среди молодежи стали:
1. Интернет-зависимость — в ней признаются 28% опрошенных (26% в начале 2025 года)
2. Курение — 24% (25% в начале года)
3. Переедание — 20% (16% в начале года)
4. Слишком частое потребление кофе — 18% (20% в начале года)
5. Слишком частое потребление энергетиков — 18% (10% в начале года).
Вредные привычки различаются в зависимости от уровня дохода. Среди людей с невысоким доходом более распространены шопоголизм, эмоциональная неуравновешенность и потребление спиртного. Россияне со средним доходом чаще курят, а с высоким — переедают (при этом, редко страдают от шопоголизма).
У зумеров также вошли в антирейтинг вредных привычек привычка грызть ногти (20% против 5% среди миллениалов) и щелкать суставами (11% против 7% среди миллениалов).
География вредных привычек также неоднородна. Больше всего интернет-зависимых живет в Перми (50% респондентов в регионе), там же — чаще всего переедают (46%), алкоголь больше других употребляют в Санкт-Петербурге (29%), энергетики — в Екатеринбурге и Краснодаре (36,4% и 31% соответственно), шопоголизм — одна из главных проблем в Ростове-на-Дону (54%), эмоциональная неуравновешенность — в Новосибирске (25%).
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться