RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
В республиканском министерстве сельского хозяйства и потребительского рынка провели обсуждение результатов правоприменительной практики в области реализации алкогольной и спиртосодержащей продукции.
Начальник отдела лицензирования и контроля минсельхоза Елена Овчинникова рассказала, что по состоянию на 1 сентября 2019 года крепкие напитки и пиво продавали в 2036 точках — магазинах и заведениях общественного питания. За два года число точек сократилось почти на две сотни. 87% точек – это магазины, а 13% — заведения общественного питания.
Не имеют лицензии и торгуют только пивом 674 юридических лица и 406 индивидуальных предпринимателей.
Число действующих лицензий также сократилось с 736 до 640. Однако объём продаж алкоголя не снизился, что, по мнению министерства, говорит о вытеснении небольших игроков крупными.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться