Бары и магазины

← Обратно к новостям
10 декабря 2019, 15:31 — Коммерсантъ

SBH: что это и чем его запивают в барах

SBH: что это и чем его запивают в барах

Сегодня питерские и московские бары всё чаще проводят у себя научные лекции и это движение получило название Science Bar Hopping (от английского «прыганье»). Идея таких мероприятий была взята с Запада.

Проводится мероприятие пока в трех городах — Москве, Екатеринбурге и Петербурге, и только в последнем мероприятие занимает уже до 20 (камерных) баров вместо прошлогодних 12, а количество участников дошло до 5 тыс. Движение настолько актуально, что социологи ВШЭ создали даже портрет посетителей: человек 23-30 лет с высшим образованием и работающий в большой корпорации, преимущественно в IT-отрасли.

Мероприятие бесплатное для посетителей, но причина ажиотажа на них не только в этом. Самое же главное и сложное — подобрать выступающих, поскольку у них нет навыков выступлений в барах. При этом, чтобы попасть на мероприятие, у спикера обязательно должны быть публикации в научных журналах. Тренеры помогают выступающим сформулировать тему так, чтобы она стала привлекательной, и учат ораторов работать с аудиторией.  

Бары получают от таких мероприятий новых клиентов и деньги, поскольку хоть и не все пришедшие заказывают что-то, все же находятся те, кто изучает науку под градусом. При этом организаторы SBH не просят закрывать заведение на весь вечер, поэтому и для обычных посетителей вход открыт. 

Узнают о мероприятиях, как правило, только через «сарафанное радио» или соцсеть, где и хранятся потом видеозаписи с мероприятий. При этом записываются не все спикеры, чтобы не отбивать желание ходить.

Бары для мероприятия подбираются вблизи друг от друга, чтобы посетителям было удобнее переходить с одной лекции на другую. При этом в них должна быть домашняя атмосфера и подходящая компания посетителей. Впрочем, на такие мероприятия приходят только заинтересованные.

Сегодня движение SBH настолько популярно, что порой организаторы задумываются над расширением формата, но потом вовремя вспоминают, что публику главное не перенасытить, иначе упадет посещаемость.

Поделиться
Смотрите также
26.10.2022
Хмель и ваниль: секреты милкшейк-IPA

Плотный и часто совсем не похожий на пиво милкшейк-IPA имеет множество поклонников. О том, как сварить дома это сладкое и фруктовое пиво, рассказывает Кристиана Бокиш.

17.05.2023
Порядок и прогресс: как развивается катарина-саур

Созданный бразильскими пивоварами стиль катарина-саур завоевал признание не только на родине. Секрет его — в максимально свежих фруктах, не обязательно экзотических. Обо всех хитростях бразильских пивоваров рассказывает президент BJCP Гордон Стронг.

13.01.2025
Дип-хоппинг. Ещё одна технология охмеления для домашних пивоваров

Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.

Комментарии 0

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети
20 апреля 2026
Craft Brewers Conference (США)

Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.

28 апреля 2026
Выставка Global Ingredients Show 2026 (Москва)

28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).

16 мая 2026
St. Petersburg Craft Event 2026

16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.

Лучшее
Американская ассоциация сидроделов обновила руководство по стилям: добавлены розовые сидры