Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Бары и магазины
← Обратно к новостямSBH: что это и чем его запивают в барах

Сегодня питерские и московские бары всё чаще проводят у себя научные лекции и это движение получило название Science Bar Hopping (от английского «прыганье»). Идея таких мероприятий была взята с Запада.
Проводится мероприятие пока в трех городах — Москве, Екатеринбурге и Петербурге, и только в последнем мероприятие занимает уже до 20 (камерных) баров вместо прошлогодних 12, а количество участников дошло до 5 тыс. Движение настолько актуально, что социологи ВШЭ создали даже портрет посетителей: человек 23-30 лет с высшим образованием и работающий в большой корпорации, преимущественно в IT-отрасли.
Мероприятие бесплатное для посетителей, но причина ажиотажа на них не только в этом. Самое же главное и сложное — подобрать выступающих, поскольку у них нет навыков выступлений в барах. При этом, чтобы попасть на мероприятие, у спикера обязательно должны быть публикации в научных журналах. Тренеры помогают выступающим сформулировать тему так, чтобы она стала привлекательной, и учат ораторов работать с аудиторией.
Бары получают от таких мероприятий новых клиентов и деньги, поскольку хоть и не все пришедшие заказывают что-то, все же находятся те, кто изучает науку под градусом. При этом организаторы SBH не просят закрывать заведение на весь вечер, поэтому и для обычных посетителей вход открыт.
Узнают о мероприятиях, как правило, только через «сарафанное радио» или соцсеть, где и хранятся потом видеозаписи с мероприятий. При этом записываются не все спикеры, чтобы не отбивать желание ходить.
Бары для мероприятия подбираются вблизи друг от друга, чтобы посетителям было удобнее переходить с одной лекции на другую. При этом в них должна быть домашняя атмосфера и подходящая компания посетителей. Впрочем, на такие мероприятия приходят только заинтересованные.
Сегодня движение SBH настолько популярно, что порой организаторы задумываются над расширением формата, но потом вовремя вспоминают, что публику главное не перенасытить, иначе упадет посещаемость.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться