RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Ресторан Моргенштерна Kaif Provenance на Большой Дмитровке в Москве могут оштрафовать на 3 миллиона рублей или закрыть на срок до 90 суток. Руководство ресторана обвинили в том, что оно продавало алкоголь под видом выездного обслуживания, не имея лицензии.
Проверка была инициирована московским Департаментом торговли и услуг. Его сотрудники изъяли из оборота 926 бутылок спиртного. Материалы дела уже передали в суд.
Напомним, с проверкой в Kaif Provenance впервые пришли 24 ноября 2021 года. Это произошло на следующий день после спешного отъезда Моргенштерна из России: тогда исполнитель покинул страну из-за высказываний главы СК Александра Бастрыкина, который заподозрил рэпера в прямой пропаганде наркотиков.
В конце ноября партнер Моргенштерна по бизнесу Роман Попов уверял, что из оборота изымают только крепкие напитки, пива и слабоалкогольных коктейлей это не коснулось.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться