Коронавирус привел к упадку пивного туризма в Германии

Во Франконской Швейцарии, к северо-востоку от Нюрнберга, самое большое скопление пивоварен в Германии. Из-за введения режима самоизоляции многие местные пивные сады и бары остались без доходов и четкого антикризисного плана. О том, как они переживают, рассказывает издание Deutsche Welle.

Главный пивовар таверны Kathi Bräu Алоиз Шмитт смахнул цветочную пыльцу и сел на скамейку в своем опустевшем пивном саду. Из-за коронавируса он лишился всех клиентов. Пыльца стояла желтым облаком над местом, где сидел Шмитт и задумчиво смотрел на свою старинную таверну с причудливым фасадом и деревянной табличкой Kathi Bräu над дверью.

— Мы как-нибудь преодолеем этот кризис, — говорит он, — но это отнюдь не будет легко.

Небольшая пивоварня Kathi — одна из старейших в южной Германии, она зародилась в городе Байройт в далеком 1498 году. Кризис серьёзно ударил по её бизнесу, прибыль компании сильно зависит от ежедневной выручки таверны и пивного сада. В заведении можно выпить хорошего темного разливного пива, рассказывает Шмитт. Обычно в это время здесь полно посетителей.

— Во время майских праздников к нам регулярно заглядывают несколько сотен гостей в день.

Уникальный пивной регион

Во Франконской Швейцарии находится около 100 пивоварен. Ауфзес, в которой насчитывается около полутора тысяч жителей, возглавляет список: в её окрестностях целых четыре пивоварни, деревенская Kathi — одна из них. Петляющая вокруг деревни тропинка ведет от одной пивоварни к другой. К моменту, когда туристы преодолевают 14-километровый маршрут, они уже хорошенько «надегустируются» и останавливаются в одной из местных гостиниц.

Старинные пивоварни очень важны для туристической отрасли региона — нигде в мире больше нет такого уникального места. Четыре пивоварни на территории общины Ауфзес даже были занесены в Книгу рекордов Гиннесса. Цены здесь вполне приемлемые, а ландшафт — зеленые долины, причудливые скалы и фахверковые деревушки — просто идиллический. Это привлекает туристов, — за год в регион приезжает свыше 1,5 млн гостей с ночевкой, и почти 10 млн туристов устраивают однодневные поездки.

Опустевшие рестораны

Kathi — не единственное заведение, пострадавшее из-за ограничений. Пивоварня и мини-гостиница Reichold, следующая точка на туристическом маршруте, тоже полностью опустела. Катинка Райхольд, хозяйка мини-отеля, как и прежде, украшает столы свежесобранными светло-голубыми незабудками. Ей хочется сохранить уют, несмотря на то, что ресторан и 27 номеров гостиницы продолжают пустовать в ожидании решения властей.

— Мы проводим здесь весь день, — сказала она с грустной улыбкой на лице.

Такая тишина в этих местах — большая редкость, добавил её муж Хилмар, старший менеджер пивоварни.

— Об убытках даже и говорить не стоит, это просто ужас.

Поскольку ресторан и мини-гостиница пустуют, Reichold разливает большую часть своего пива в бутылки. В отличии от разливного, пиво в бутылках можно продавать в супермаркетах. Многие местные жители заглядывают в пивоварню лично и прикупают себе ящик пива. Райхольд уверен, что люди, как и прежде, нуждаются в пиве несмотря на пандемию.

Отмена пивных фестивалей

Возможно, пиво всё так же текло бы в регионе рекой, если бы не были отменены пивные фестивали. Ежегодно во Франконской Швейцарии проходит около 280 мероприятий. Большая часть из них были отменены из-за пандемии, в том числе «Вальберлафест», который уже более ста лет проводится на вершине холма под названием Эренбург. Каждый год в начале мая сотни гостей совершают паломничество по каменистым тропам на вершину плато и наслаждаются с высоты видом сельской местности с кружечкой пива в руках.

В 15 минутах езды оттуда находится деревушка Брецфельд. Главный пивовар маленькой пивоварни Nikl Майк Шмитт присел в её дворике с озадаченным видом. Nikl и ещё одиннадцать местных пивоварен обычно угощали в это время гостей своим сезонным пивом на вершине Эренбурга. Доход от «Вальберлафеста» и ещё шести фестивалей потерян, говорит Шмитт.

— Наш бизнес сильно зависит от выручки на фестивалях. В этом году шансы заработать стремятся к нулю.

Маски в пивных садах

Клиенты его ресторана могут заказать навынос сытный обед из свиной рульки и купить в один клик пиво в онлайн магазине. Эти услуги востребованы, говорит молодой шеф-пивовар, но по сравнению с убытками компании это капля в море, не говоря уже о текущих расходах и затратах на реконструкцию пивоварни. Как и другие пивовары, Шмитт подал документы на получение господдержки. Но сможет ли его пивоварня пережить кризис, сейчас он ответить не может.

А вот Джонатан Вундерлих ещё не полностью утратил веру в этот пивной сезон. Он арендует Pretzfelder Keller — большой пивной сад неподалеку. Джонатан проводит всё свое время, работая в маленьком сарае, где обычно хранятся пивные бочки. Он надеется, что после Пятидесятницы (31 мая) появится возможность возобновить работу.

— У меня достаточно места для соблюдения социальной дистанции, — добавляет он. Но я не уверен, что гостям будет комфортно сидеть за столами в масках. Атмосфера определенно не будет такой же непринужденной и уютной, как раньше.